Курица тандури — это не просто блюдо, а ода прекрасным вкусам и ароматам. Представьте себе дымящиеся, аппетитные куриные бедра, которые радуют глаз своим румяным цветом и манят неповторимым букетом специй. Это гастрономическое путешествие в Индию становится возможным и в домашних условиях. Готовьтесь открыть для себя огненные ноты, способные пробудить самые яркие эмоции!
Секрет нежного вкуса
Основной хитрости курицы тандури заключается в маринаде. Именно он делает мясо невероятно мягким и придает ему уникальный вкус. Традиционно основой маринада служит натуральный йогурт, который смягчает текстуру, а богатый набор специй добавляет блюда изысканность и остроту. Хотя для приготовления классической курицы тандури используется тандур — специальная глиняная печь, сегодня возможно адаптировать этот рецепт для обыкновенной духовки, сохранив насыщенный вкус и аромат, пишет Дзен-канал "Бодрый Баран".
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать это ароматное блюдо, понадобятся следующие компоненты:
- 1,5 кг куриных бедер (или разрезанная на части целая курица)
- 200 г натурального йогурта
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ст. л. тертого имбиря
- 1 ст. л. гарам масала
- 1 ч. л. куркумы
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. кумина
- 1/2 ч. л. кориандра
- 1/4 ч. л. острого перца (по желанию)
- Соль по вкусу
- Свежая кинза для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление курицы тандури включает несколько простых этапов:
По истечении времени курицу можно подать, украсив свежей кинзой и дополнив гарниром из риса басмати или лепешками наан. Курица тандури обещает стать центральным элементом любого ужина, готовой увасточно удивить богатством своего вкуса!
