Лепешки на кефире – это не просто простое блюдо. Это находка для тех, кто ценит вкус и скорость приготовления! Подготовка таких лепешек с аппетитной начинкой станет настоящим кулинарным приключением, доступным даже для начинающих поваров, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Идеальное тесто на кефире
Приготовление теста начнется с 200 мл кефира (желательно 3,2% жирности). Кефир необходимо соединить с одним яйцом и добавить немного соли. Перемешать смесь венчиком для достижения однородной массы.
После этого в 320 гр муки добавляется чайная ложка разрыхлителя теста. Для замены можно использовать соду, но в меньшем количестве. Смешав сухие ингредиенты, их добавляют к кефирной смеси и замешивают тесто. Важно, чтобы тесто оставалось слегка липким, поэтому добавление муки не рекомендуется. В конце процесса замешивания добавляется две столовые ложки растительного масла.
Вкусная начинка из фарша
Для начинки потребуется 400 г куриного фарша, который необходимо приправить солью, добавив сушеный лук, чеснок и сладкую паприку для аромата. Свежая кинза или петрушка также отлично дополнят состав, придавая ему особый вкус. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции, чтобы каждая лепешка была насыщенной и ароматной.
Процесс формирования и жарки лепешек
Тесто разделяется на 10 частей, из которых формируются небольшие колбаски. Каждая колбаска раскатывается в тонкую лепешку. Поверхности лепешек смазываются фаршем, после чего их помещают на разогретую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом, фаршем вниз. Обжаривать лепешки необходимо на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Такие лепешки готовы быстро, и их нежная текстура поразит всех.
Альтернативой могут стать мини-пиццы: на обжаренную лепешку добавляется кетчуп, а сверху посыпается тертым сыром. Накрыв крышкой, можно дождаться расплавления сыра – и вот, популярное блюдо уже на вашем столе!
Приготовленные лепешки можно сервировать горячими, наслаждаясь их воздушной текстурой и сочной начинкой. Это быстрое и простое блюдо отлично впишется в любое меню и порадует друзей и семью.
