В мире кулинарии есть множество простых, но при этом изысканных рецептов, и одно из таких блюд — рыба с булгуром. Это сочетание нежной рыбы и рассыпчатого булгура, дополненное яркими овощами, предлагает не только насыщенный вкус, но и полноценный обед или ужин.
Преимущества блюда
- Быстрое приготовление.
- Минимум посуды — всё готовится в одной сковороде.
- Подходит для повседневных трапез и особых случаев.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления рыбы с булгуром понадобятся следующие продукты:
- Филе белой рыбы (треска, хек или минтай) — 400–500 г
- Булгур — 200 г
- Вода или овощной бульон — 400 мл
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт. (или 2 ст. л. томатного соуса)
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Лимон (для подачи)
- Зелень (петрушка, укроп) — для украшения
Пошаговая инструкция
1. Подготовка. Промыть и обсушить филе рыбы, нарезать его на порционные куски. Если используется замороженная рыба, разморозьте её заранее.
2. Обжарка. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. После нескольких минут добавьте помидоры и, по желанию, чеснок.
3. Добавление булгура. Всыпьте булгур к овощам, перемешайте и прогрейте в течение 1–2 минут.
4. Влияние жидкости. Влейте 400 мл воды или бульона, добавьте специи. Доведите до кипения, закройте крышкой и уменьшите огонь.
5. Выложите рыбу. Аккуратно поместите рыбу на булгур, не перемешивая, чтобы она готовилась на пару. Закройте крышкой и тушите 15–20 минут.
6. Подача. Дайте настояться под крышкой 5 минут, подавайте с лимоном и свежей зеленью.
Это блюдо не только порадует своим вкусом, но и украсит любой стол. Уверены, его оценят как взрослые, так и дети!
