Этот простой и воздушный пирог станет настоящим украшением любого стола. Он идеально подходит как для завтрака, так и для угощения гостей на празднике. Начините его любимым вареньем или свежими ягодами и насладитесь восхитительным вкусом!
Ингредиенты для теста
- Кефир - 175 мл,
- Свежие дрожжи - 15 гр (или 5 гр сухих),
- Сахар - 1 ст. ложка,
- Соль - 1 щепотка,
- Сливочное масло, размягченное - 40 гр,
- Яйцо - 1 шт., отпущенное до комнатной температуры,
- Пшеничная мука высшего сорта - 400 гр (количество регулируйте по необходимости).
Начинка и украшение
- Абрикосы - 500 гр, проваренные в собственном соку (или любое варенье, свежие или замороженные ягоды),
- Кукурузный крахмал - 1 ч. ложка с горкой,
- Сахар - 3 ст. ложки с большими горками,
- Ванилин - 1 щепотка.
Приготовление пирога
В глубокой посуде смешайте кефир с дрожжами, добавив сахар и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов. Далее введите размягченное сливочное масло и яйцо, продолжая аккуратно смешивать массу, пишет Дзен-канал "Melissa Live".
Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до получения мягкой, но не липкой консистенции. Тесто должно легко поддаваться нажатиям пальца. Убедитесь, что в массе нет комков, а также, что она достаточно мягкая и эластичная.
Переложите тесто в смазанную маслом форму, сформировав небольшой бортик. Накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут для расстойки. После этого перенесите форму в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 30 минут.
Для начинки смешайте подготовленные абрикосы с кукурузным крахмалом, сахаром и ванилином. Аккуратно распределите начинку по тесту. Для оформления пирога смешайте желток с молоком и смажьте поверхность. Дайте пирогу еще постоять 20 минут и отправляйте в духовку. Пирог получится пышным и ароматным, а сочетание с начинкой приятно удивит вашей семьи и гостей.
