Вкусная и быстрая кухня становится актуальной для многих, кто стремится к простоте в приготовлении. Одним из лучших решений станут бездрожжевые лепешки на кефире с зеленью и сыром. Они подойдут как для завтрака, так и в качестве перекуса в течение дня, а также идеально подойдут для пикника.
Простые ингредиенты
Для создания этого замечательного блюда потребуются следующие компоненты:
- 300 г кефира (можно заменить йогуртом или ряженкой);
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. разрыхлителя теста;
- 150 г муки;
- соль и сахар по вкусу;
- 150-200 г сыра (по выбору, лучше плавкий);
- зелень (укроп, петрушка, зеленый лук и др.).
Приготовление теста
Процесс приготовления лепешек предельно прост. В глубокой миске соедините кефир, яйцо, соль и сахар. Тщательно перемешайте. Далее в отдельной посуде смешайте разрыхлитель и просеянную муку. Вылейте эту сухую смесь в кефирную массу и замешивайте тесто. Консистенция должна быть немного жиже, чем у классических оладий, но густее, чем у блинчиков.
Добавьте тертый сыр и мелко нарезанную зелень в тесто, хорошо перемешайте до однородности. Теперь тесто готово к использованию!
Обжарка лепешек
Сковороду разогрейте на среднем огне, добавив немного растительного масла. Выкладывайте порцию теста и равномерно распределяйте его по сковороде. Обжаривайте лепешки под крышкой от 3 до 5 минут, пока верх не перестанет быть сырым. Затем переверните их и доведите до румяной корочки без крышки.
Готовые лепешки аккуратно складывайте в стопку, чтобы они оставались мягкими и ароматными. На вкус они поражают сходством с кутабами, но готовятся гораздо быстрее. Этот рецепт идеально подходит не только для домашнего угощения, но и для занятий на свежем воздухе. Превратите простые ингредиенты в изысканное блюдо, которое порадует даже искушенного гурмана.
