Сырники – это не просто традиционное блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая стала любимой для многих. В этом рецепте особое внимание уделяется сочетанию нежного творога и сладкой клубники, создавая гармонию вкусов, которая порадует как взрослых, так и детей, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для сырников
- Творог (жирностью 9%) – 250 г;
- Яйцо (С1) – 1 шт.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Соль – 1/4 ч.л.;
- Манка – 3 ст.л.;
- Клубника – 150 г;
- Масло растительное для жарки;
- Мука для панировки.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала творог необходимо тщательно размять в глубокой миске с помощью вилки или погружного блендера, чтобы добиться однородной консистенции. Затем в эту массу добавляют яйцо и аккуратно перемешивают.
Далее следует добавить сахар и соль, а затем манку. Тесто следует оставить при комнатной температуре на 20 минут, чтобы манка хорошо набухла и тесто стало более вязким.
Клубнику желательно нарезать на 4-6 частей в зависимости от размера ягод. Важно отметить, что если ягоды слишком водянистые, рекомендуется присыпать их крахмалом перед добавлением в тесто – это поможет предотвратить слишком сильное выделение сока.
Готовое тесто должно быть густым и не текучим, при необходимости можно добавить еще немного манки и оставить его на 10 минут. После этого аккуратно вмешивают нарезанную клубнику, чтобы она равномерно распределилась в общей массе.
Формируем и жарим сырники
На плоскую поверхность необходимо насыпать пару столовых ложек муки. Из творожного теста с клубникой формируют небольшие круглые колобки, обваливают их в муке и слегка сплющивают для придания характерной формы сырников.
На предварительно нагретую сковороду с растительным маслом выкладывают сырники на небольшом огне и поджаривают несколько минут с одной стороны. Затем их переворачивают и продолжают жарить до золотистой корочки. Важно следить за процессом, чтобы не подгорели. Готовые сырники с клубникой подают со сметаной, что делает это блюдо идеальным вариантом для вечернего чаепития.
