Кабачковая икра — это не только универсальная закуска, но и идеальный ингредиент для различных блюд. Она удачно комбинируется с множеством продуктов и никогда не задерживается в запасах даже у самых искушенных гурманов. Благодаря своей универсальности, икру можно использовать в самых различных кулинарных шедеврах, не упуская возможности насладиться ненавязчивым вкусом и ароматом!
Кулинарные возможности кабачковой икры
Разработка новых рецептов с использованием кабачковой икры вдохновляет многих, и вот пара идей, которые помогут не только разнообразить повседневное меню, но и удивить близких вкуснейшими блюдами. Предлагаем обратить внимание на два рецепта, которые отлично подойдут для обеда или ужина.
Первый рецепт: «Перестроечная» курица с кабачковой икрой
Этот неожиданный рецепт, ставший популярным в 90-е, сочетает в себе простые и доступные ингредиенты.
- Ингредиенты:
- 1 кг куриных голеней
- 300 г кабачковой икры
- 2 репчатых лука
- 4 ст.л. сливок 23% или нежирной сметаны
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- 2 горошины душистого перца
- 100 мл теплой воды
- Подсолнечное масло для обжаривания
Выглядит просто, а на вкус — великолепно! Сначала куриные голени натереть солью и перцем, обжарить до золотистой корочки, а затем добавить тонко нарезанный лук и икру. После этого влить сливки и воду, добавить лавровый лист и душистый перец, и оставить всё томиться на медленном огне. Когда курица приготовится, получится невероятно нежный соус, которым стоит полить курицу перед подачей на стол.
Второй рецепт: Суп с кабачковой икрой
Вопрос добавления кабачковой икры в супы стал актуальным после множества отзывов о результатах. Выбор ингредиентов здесь может варьироваться в зависимости от предпочтений, что только добавляет интереса к этому блюду.
- Ингредиенты:
- 500 г говядины (рёбрышки)
- 3-4 картофелины
- 0,5 л кабачковой икры
- 1,6 л воды
- 1 лавровый лист
- 1/4 ч. ложки копченой паприки
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
Начинается всё с варки на косточке. После этого в бульон добавить нарезанный картофель, затем икру, лежащий лавровый лист и чеснок. Минут на десять «потупить» на медленном огне, и суп готов к подаче — посыпанный свежей зеленью, он станет настоящей находкой для любителей оригинальных сочетаний!
