Совсем недавно, внимая рекомендациям врачей, можно было запутаться в многообразии растительных и животных масел. Как выбрать правильное масло и как оно влияет на здоровье? Об этом стоит поговорить подробнее, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Масла на кухне: что нужно знать
Каждый из нас использует масла в приготовлении пищи, но не все знают, какие из них полезны, а какие наносят вред. Врач в ходе практики заметила, что одна пациентка долго страдала от усталости и других проблем, пока не выяснилось, что причиной стали неправильные масла в рационе. Меняя подсолнечное масло на более полезные варианты, женщина ощутила прилив сил и улучшение самочувствия. Это показывает, как важно выбирать правильные масла.
В нашем рационе масла занимают значительное место, и стоит научиться различать их. Более того, их употребление влияет на здоровье, и от этого зависит наше самочувствие.
Категории масел: полезные и вредные
Масла можно условно разделить на несколько групп:
- Полезные масла: сливочное, топленое (гхи), кокосовое, оливковое Extra Virgin, масло авокадо, льняное. Эти масла богаты витаминами и полезными жирами, которые способствуют поддержанию здоровья.
- Условно полезные масла: рафинированное оливковое, рапсовое и масло виноградных косточек. Эти масла также имеют свои преимущества, однако содержат меньше полезных веществ и отличаются некоторыми недостатками.
- Вредные масла: подсолнечное, кукурузное, соевое, пальмовое и маргарин. Эти масла содержат множество неблагоприятных веществ и могут вызывать хронические заболевания.
Как выбрать и использовать масла
При выборе масла следует обращать внимание на следующие аспекты:
- Читайте этикетки: избегайте масел с пометками "гидрогенизированное" и "растительный жир", содержащих трансжиры.
- Назначение масел: для жарки подходят кокосовое и авокадо, а для салатов – оливковое и льняное.
Итак, разумный подход к выбору масел сможет существенно улучшить качество питания и общее состояние здоровья, а также подарить больше энергии и радости в повседневной жизни.
