Кабачковые оладьи, сочетающие в себе легкость и выразительный вкус, становятся универсальным блюдом для любого времени суток. Они могут служить отличным вариантом как для легкого ужина, так и для сытного завтрака. Уникальная чесночная нотка придаст этим оладьям удивительную изюминку, а их нежная текстура заставит вас возвращаться к этому рецепту снова и снова, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление: шаг за шагом
Для начала потребуется один средний кабачок весом примерно 450 граммов. Его необходимо натереть на крупной терке, посолить и оставить на пять минут. В это время овощ пустит сок. Затем важно тщательно отжать натертый кабачок, оставив около 270 граммов влаги для теста. Этот этап критически важен: недостаточная отжимка приведет к слишком жидкой консистенции, а оладьи не будут пышными.
В отдельной миске объединить:
- 100 граммов творога;
- одно яйцо;
- давленный зубчик чеснока;
- перец по вкусу.
После того, как все ингредиенты хорошо перемешаны, следует добавить 50 граммов муки (это около 2,5 столовых ложек без горки). Все это перемешивается до получения однородной, густой массы. Если во время отжима кабачок выделил больше жидкости, можно добавить немного муки, чтобы добиться нужной консистенции.
Запекание: хитрости для идеального результата
Далее подготовьте противень, застелив его бумагой и смазав растительным маслом. Из теста сформируйте пять оладий и аккуратно выложите их на подготовленную поверхность. Оладьи легко держат форму и не растекаются. Поставьте противень в заранее разогретую духовку до 180°C на 25-35 минут. Не забудьте перевернуть оладьи в середине запекания, чтобы они равномерно подрумянились. Готовность можно определить по легкой корочке и упругости при нажатии.
Подача и наслаждение
Когда оладьи будут готовы, достаньте их из духовки и подайте на стол. Это простое, но при этом чрезвычайно вкусное блюдо станет идеальным дополнением к сметане и свежим овощам. Такой рецепт станет находкой для тех, кто ценит легкие и полезные угощения, не требующие особых усилий в приготовлении.
