Кабачки редко вспоминаются в кулинарных планах, а зря. Эти универсальные овощи способны превратиться в настоящие кулинарные шедевры! Простота приготовления делает их идеальными для быстрого и вкусного ужина. Поделимся тремя рецептами, которые не только порадуют ваши вкусовые рецепторы, но и сделают стол более ярким, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Гарнир из кабачков и моркови за 9 минут
Сложные рецепты — это не для нас. Для начала, 200 граммов моркови лучше натереть на терке или нарезать тонкой соломкой и обжарить в сковороде с тремя столовыми ложками растительного масла на сильном огне. В течение трех минут морковь должна слегка подрумяниться, но крышкой сковороду не закрываем.
Теперь настало время добавить 250 граммов кабачков, нарезанных аналогично. Все вместе обжариваем еще пять минут: овощи должны стать мягкими, но при этом сохранить легкий хруст.
Поливаем смесь лимонным соком, добавляем два зубчика мелко нарезанного чеснока, щепотку соли и любимые специи, такие как черный перец и сушеные травы. На финише еще одну минуту обжариваем и подаем на стол. Это блюдо отлично дополнит главное угощение!
2. Мини-пиццы на основе кабачка
Кабачок (450 граммов) нарезается на кругляши, толщиной около одного сантиметра. Смазываем одну сторону каждого кружка растительным маслом и сбрызгиваем солью, а затем выкладываем на противень. Эти кусочки отправляются в заранее разогретую духовку при 180 градусах на 10 минут.
По истечении времени, переверните их и снова смажьте маслом, посолите. После этого на каждой мини-пицце распределите тонкий слой томатного соуса и добавьте небольшие брусочки вареной колбасы (80 граммов). Заключительный этап — посыпка тертым сыром и запекание при температуре 200 градусов около 7-10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
3. Закуска из кабачков с огуречным соусом
Три кабачка нарезать кружками и обжарить на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. По завершении процесса обжарки стоит добавить щепотку соли, чтобы подчеркнуть вкус. Готовые кабачки выкладываются на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Для соуса соедините 200 граммов сметаны с двумя зубчиками тертого чеснока, солью, перцем и мелко нарезанным укропом. Затем натрите два огурца на крупной терке, при необходимости отожмите лишнюю влагу и добавьте их в сметанную основу. Аккуратно перемешайте.
На тарелку выкладывайте слой жареных кабачков, смазывайте их огуречным соусом, и так продолжайте до завершения всех продуктов. Тщательно посыпьте зеленью и наслаждайтесь свежим и оригинальным вкусом. Такие закуски можно подавать не только к ужину, но и на праздничный стол — они подчеркнут любое застолье!
