Квашеная капуста — это не просто вкусная закуска, но и отличный способ сохранить питательные вещества овощей на долгое время. Но как ее приготовить без лишних хлопот? Шведский метод квашения в пакете предлагает простой и быстрый способ добиться идеального результата, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
Метод приготовления
Для начала, капусту следует нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Затем эти ингредиенты нужно смешать с солью и сахаром. Получившуюся массу аккуратно распределить по плотным пакетам, завязать и убрать в холодильник на два дня. Важно помнить, что каждые шесть часов пакеты желательно встряхивать, чтобы ускорить процесс брожения.
По истечении указанного времени квашеная капуста готова к употреблению! Она будет хрустящей и с легкой кислинкой, идеальной как закуска или в качестве гарнира. Если хочется более выраженного вкуса, можно оставить пакеты при комнатной температуре на день-другой, а затем убрать в холодильник для замедления процесса брожения.
Полезные советы
- Количество соли и сахара можно адаптировать под ваши предпочтения — пробуйте на вкус!
- Для лучшего результата используйте плотные пакеты, чтобы избежать разливов.
Этот простейший способ отлично подходит для небольших порций. Приятного аппетита и наслаждения процессом приготовления!
