Ароматные и хрустящие, несладкие кунжутные колечки представляют собой отличную альтернативу традиционным закускам. Эти пикантные изделия прекрасно подойдут как для самостоятельного перекуса, так и в качестве дополнения к супам, салатам, сырам и дип-соусам. Удобные в транспортировке, они станут идеальным спутником на работе, пикнике или в дороге, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Простой рецепт с минимумом ингредиентов
Эти колечки не только легки в приготовлении, но и не требуют особых кулинарных навыков. Для создания около десяти порций вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 350 г пшеничной муки
- 150 мл теплой воды
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 0,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 100 г кунжута
- 50 мл воды для обмакивания
- Молоко или сироп (по желанию)
Приготовление начинается с активации дрожжей: смешайте их с теплой водой и сахаром, дайте настояться до появления пены. Затем смешайте муку, соль и дрожжевую смесь, добавьте растительное масло. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 40–50 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Формирование и запекание
Когда тесто готово, разделите его на 10-12 равных частей и скатайте из них жгутики, соединяя концы, чтобы получить кольца. Каждое кольцо обмакните в воду (по желанию с молоком или сиропом) и обваляйте в кунжуте. Выложите кольца на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы по улучшению рецепта
Чтобы сделать колечки еще более интересными, рекомендуется добавить в тесто прованские травы, черный перец или сушеный чеснок для аромата. Для более насыщенного вкуса часть пшеничной муки можно заменить на ржаную. Смешивание кунжута с льном или маком поможет добиться оригинальной текстуры и визуальной привлекательности.
Кунжутные колечки не только радуют вкусом, но и полезны. Кунжут — источник кальция, железа, магния и витаминов группы B, способствующий здоровью костей, сосудов и кожи. Эти хрустящие закуски могут храниться в герметичной упаковке до пяти дней, оставаясь свежими и ароматными. Они идеально сочетаются с томатным супом, сырами или овощными пастами и являются отличным вариантом для здорового перекуса.
