Блюда, которые легко готовить, всегда вызывают интерес у домохозяек и гурманов. И чтобы порадовать себя и близких, не нужно тратить много времени и денег. Как раз таким вариантом является капуста «болоньезе» — авторская интерпретация классического итальянского соуса, которую можно быстро приготовить из доступных ингредиентов.
Секреты простоты и вкуса
Секрет популярности данного блюда заключается в его универсальности и питательности. Капуста служит отличной основой, а мясной фарш, овощи и томатные компоненты делают его сытным и вкусным. Вот что потребуется для приготовления:
- Фарш мясной — 350–500 г (оригинальный вариант можно разнообразить до 500 г для большей насыщенности)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт. (или пара ложек томатного сока в отсутствие свежих помидоров)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Капуста — 500 г (как молодая, так и обычная)
- Соль и специи — по вкусу
- Подсолнечное масло — для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление начинается с разогрева масла на сковороде, где фарш обжаривается до румяной корочки. Не забывайте солить и перчить его. Пока мясо готовится, мелко нарезать лук и натереть морковь. Помидор также следует нарезать на мелкие кусочки.
Как только фарш станет золотистым, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их до мягкости около 5–7 минут. Далее введите томатную пасту и перемешайте. Если масса слишком густая, можно добавить немного воды.
Теперь пришло время для капусты. Нашинкованную капусту следует добавить в сковороду и тушить под крышкой на среднем огне примерно 20 минут. Если появится необходимость, можно влить немного воды или томатного сока, чтобы избежать пересыхания овощей.
Тайна финального аккорда
Пробуйте блюдо на вкус в конце приготовления, добавляя специи и соль по своему усмотрению. Чаще всего крутится круглый стол с сушёным чесноком, паприкой, а также щепоткой сахара для уравновешивания вкуса.
По итогу вы получите ароматное, насыщенное и сытное блюдо, которое прекрасно сочетается с любым гарниром или может подаваться самостоятельно. На следующий день оно проявит свою неповторимую сочность и вкус!
Не стоит слишком спешить доедать остатки — капусту «болоньезе» можно использовать как начинку для лаваша, пирожков или даже намазать на хлеб. Это идеальный бюджетный перекус, который обязательно понравится всем, даже тем, кто не фанат капусты.
