Обычные вареники станут кулинарным шедевром: секрет в двойной начинке

Это популярное блюдо по классическому рецепту хотя бы раз делала каждая хозяйка. Но если обычными варениками вас не удивишь, попробуйте приготовить вариант с двойной начинкой. Идеальное вкусовое сочетание понравится каждому гурману.

Для теста вам потребуются:

• мука 3,5 стакана,
• молоко 1/2 стакана,
• вода 1/3 стакана,
• яйцо 1 шт.,
• соль щепотка,
• растительное масло 2 ст. л.

Для начинки возьмите:

• лук 1 шт.,
• фарш куриный 150 г,
• помидоры 200 г,
• зеленый лук по вкусу,
• зелень петрушки по вкусу,
• соль по вкусу,
• черный перец по вкусу.

Приготовьте глубокую чашку, выложите в нее просеянную муку и смешайте с солью. Теперь сделайте в сухой смеси углубление и разбейте в него яйцо. Туда же влейте молоко комнатной температуры и воду. Замесите плотное тесто. В процессе добавьте растительное масло и продолжайте месить, пока оно не впитается. После этого накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут.

Теперь приготовьте два вида начинки. Вымойте и порежьте зелень. Измельчите репчатый лук и разделите поровну. Одну из частей соедините с фаршем, добавьте зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошенько перемешайте.

Порубите помидор на небольшие кубики и смешайте со второй половиной лука. Добавьте соль. Через некоторое время слейте сок. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте на одинаковые кружки. Соедините их попарно, положив один на другой. Чтобы они соединились между собой, сделайте углубление карандашом или ручкой вилки.

Скриншот Другая Кухня/YouTube

На одну половину вареника выложите фарш, на другую помидоры. А после залепите края. Бросайте в кипящую, подсоленную воду и варите минут пять-шесть. Подавайте на стол горячими, советует YouTube-канал Другая Кухня.