Каждый из нас иногда жаждет чего-то хрустящего и яркого, наполняющего дом ароматом пряностей. Если вам кажется, что на приготовление маринованной капусты нужно посвятить целый день, то это заблуждение! Быстрая маринованная капуста — это отличный способ побаловать себя вкусной закуской без лишних хлопот, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
Немного истории
Капуста долгое время считается не только основным ингредиентом рациона, но и символом уюта и достатка. На протяжении веков маринованная капуста была идеальной закуской благодаря витаминам и клетчатке, которые поддерживают здоровье. В последние годы быстрые рецепты маринования пользуются огромной популярностью, сочетая качественный вкус с простотой в приготовлении. Добавление болгарского перца и специй делает блюдо еще более необычным и аппетитным.
Ингредиенты для маринования
- Капуста — 2 кг
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Вода — 1 л
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Уксус яблочный — 150 мл
- Растительное масло — 150 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Душистый перец — 3 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Сушеный перец чили — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка овощей: нашинкуйте капусту и аккуратно помните её руками, чтобы она выделила сок — это придаст блюду насыщенный вкус. Нарежьте болгарский перец и натрите морковь на корейской тёрке. Чеснок можно крупно нарезать.
2. Смешайте все овощи в большом контейнере и перемешайте, чтобы они начали обмениваться ароматами.
3. Приготовьте маринад: вскипятите воду с сахаром, солью и специями. Затем добавьте растительное масло. После снятия с огня влейте уксус, чтобы сохранить его аромат.
4. Горячим маринадом залейте овощи и хорошо перемешайте. Разложите по чистым банкам и оставьте на 10-12 часов при комнатной температуре. Перед подачей в холодильник рекомендуется выдержать пару часов для усиления вкуса.
Быстрая маринованная капуста — идеальный гарнир к мясным блюдам, картошке или просто к свежему хлебу. Используйте этот простой рецепт и наслаждайтесь яркими вкусами и хрустом!
