Сладкий и ароматный болгарский перец — настоящий кулинарный герой осени, способный не только обогатить блюда яркими цветами, но и красиво дополнить вкусовые комбинации. Перец — это источник витаминов и питательных веществ. Редкие сорта, такие как красный, желтый и зеленый, обладают уникальными свойствами, которые делают их незаменимыми в кухне, сообщает Дзен-канал "Правильно, готовим!".
Польза болгарского перца
Красный перец славится высоким содержанием витамина А, который помогает поддерживать здоровье кожи и глаз. В нём присутствуют ликопин и каротин, а также большое количество витамина C — одна штука красного перца обеспечивает суточную норму этого важного элемента!
Желтый перец не отстаёт в своей пользе, он богат каротином и калием, необходимым для сердечно-сосудистой системы. А вот зеленый перец удивит своей способностью снижать уровень холестерина благодаря природным статинам, что делает его идеальным для тех, кто следит за фигурой.
Изумительные рецепты с перцем
- Салат по-алжирски: Яркий и сочный, этот салат подойдёт как для основного блюда, так и для легкой закуски. Включает разнообразные сорта перца, что придаёт ему не только великолепный вид, но и богатый вкус.
- Запеченный перец: Без лишних слов, этот метод позволяет извлечь самый настоящий вкус из перца. Обжаривание раскрывает его нежность, а дополнительная начинка из сыра или сардин подчеркивает вкус!
Как правильно запечь перец
Важно выбирать только мясистые и плотные сорта. Их нужно обмыть, а затем обмазать растительным маслом. Разогрейте духовку до 200-220 градусов и запекайте перец в течение 35-40 минут, периодически переворачивая для равномерной обработки.
По окончании запекания перец нужно оставить накрытым, чтобы он остыл и стал мягким. Затем аккуратно снимите кожицу и удалите семена. Теперь готовый перец можно использовать в различных блюдах: в салатах, рагу или даже просто как закуску с хрустящим хлебом.
