Слоеные лепешки-катлама: идеальная альтернатива хлебу
Вкусный и простой рецепт
Катлама это не просто лепешки, а настоящие кулинарные шедевры! Эти тонкие, слоистые лепешки стали отличной заменой традиционному хлебу и идеально подходят как к чаю, так и к любому блюду. Их можно готовить на сухой сковороде, что делает процесс еще более простым и известным. Данное блюдо идеально подходит для тех, кто ищет что-то оригинальное, но с легким и доступным набором ингредиентов, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста
- Мука 500-550 г
- Вода 300 мл
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сливочное масло 100 г
Приготовление шаг за шагом
1. Приготовление теста: В глубокой миске просеять муку, добавить соль и волновательно влить воду с яйцом. Замесить тесто, которое должно получиться эластичным и мягким, возможно, потребуется добавить еще немного муки. Дать тесту отдохнуть на 20-30 минут.
2. Формирование лепешек: После отдыха разделите тесто на части, из которых можно сделать 9 маленьких шариков весом около 100 г. Каждый шарик раскатать в тонкий круг, смазать растопленным сливочным маслом и обсыпать мукой. Затем нарезать полосками шириной примерно 2 см.
3. Скручивание и выпечка: Сложить полоски одна на другую и свернуть в рулет, прижав края. Убрать заготовки в морозильник на 30 минут или в холодильник до тех пор, пока масло не застынет. Выпекать на сухой сковороде на среднем огне, до румяной корочки с обеих сторон.
Приятного аппетита! Катлама станет не только отличным дополнением к вашим блюдам, но и создаст уютные моменты в компании друзей или семейных обедах!