Заготовка на зиму — это не только способ хранения продуктов, но и возможность запечатлеть летние вкусы и ароматы. Одним из самых необычных способов использовать зелень является приготовление приправы из листьев хрена. Этот свежий и пикантный продукт поможет сохранить яркие ароматы лета на протяжении всей зимы, пишет Дзен-канал "Сейчас Приготовим!".
Приготовление вкусной приправы
Для начала важно выбрать правильные листья. Их следует тщательно промыть, обсушить и отобрать только сочные, мягкие части. Эти части станут основным компонентом приправы.
Процесс приготовления прост:
Если получившаяся консистенция покажется слишком густой, можно добавить немного масла для удобства использования. Готовую смесь разложить по стерилизованным банкам, залить сверху маслом и убрать в холодильник. Эта приправа сохраняет свою свежесть до полугода и прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, а также овощным салатам.
Что делать со стеблями хрена?
Не забывайте о стеблях! Их можно нарезать и высушить в дегидраторе. После полного высыхания стебли можно хранить в банке. Однако, для более удобного использования, их можно превратить в порошок, измельчив стебли в блендере до состояния пудры.
Если под рукой не оказалось свежих листьев, такой порошок станет отличной заменой в малосольных огурцах или помидорах, придавая им приятный аромат.
Рецепт приправы из листьев хрена:
- Листья хрена — 25-30 штук
- Чеснок — 100 г
- Петрушка — 50 г
- Орехи (фундук или грецкие) — 100 г
- Растительное масло (без запаха) — 100 мл
- Сок лимона — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Зеленая соль — 2 ч. л.
- Паприка — 1 ч. л.
