В поисках безопасного и красочного декора для выпечки многие начинают экспериментировать с домашними рецептами. Один из таких способов – приготовление цветного сахара, идеально подходящего для торжеств, таких как Пасха. Этот конфетный ингредиент может украсить не только куличи, но и разнообразные сладости, добавляя особый штрих к любому десерту, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Простые шаги для создания цветного сахара
Основной компонент этого яркого украшения – обычное варенье. В качестве варианта можно взять, например, варенье из черной смородины. Вместо ягод используется лишь сироп, благодаря которому сахар приобретает желаемый цвет и аромат.
- Подготовка основы: Наносится сироп на плоскую поверхность, например, на силиконовый коврик или пергамент. Для этого понадобится всего несколько ложек варенья, в зависимости от желаемого цвета и интенсивности.
- Добавление сахара: На одну ложку варенья следует добавить три-четыре ложки сахара. Смесь должна получится однородной, что достигается при помощи тщательного перемешивания. Если она слишком влажная, можно добавить немного больше сахара.
Процесс сушки и хранения
Полученную массу нужно высушить. Это можно сделать как в духовке, установив низкую температуру (50-60 градусов) и оставив дверцу приоткрытой с помощью полотенца, так и при более естественных условиях — на батарее, хотя это займет значительно больше времени. Периодически нужно проверять массу и перемешивать её, разбивая комочки.
Когда сахар полностью высохнет, его стоит пересыпать в сухую баночку с плотно закрывающейся крышкой. Хранить такую добавку можно в тёмном месте, что позволит ей долго оставаться свежей и вкусной.
Идеи для использования цветного сахара
Этот простейший, но эффективный способ украсить свои любимые блюда придется по душе не только взрослым, но и детям. Цветной сахар отлично подходит для посыпки манной каши, оладий или блинчиков, а также для декоративных элементов тортов и печенья. Он сделает любое угощение особенным и подарит своим близким радость.
Делая цветной сахар самостоятельно, можно быть уверенным в его качестве и безопасности, выбирая только натуральные компоненты. Это отличный способ добавить яркие цвета в повседневные блюда, а также сделать праздники ещё более запоминающимися.
