Творог, овсяные хлопья, сладкая курага и изюм — простые ингредиенты превращаются в ароматную запеканку, которая легко заменит и завтрак, и десерт. Миндаль добавляет приятную текстуру, а медовая корочка делает угощение особенно аппетитным.
Ингредиенты
- Творог — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 7–8 ст. ложек
- Ванильный сахар — 1 ст. ложка
- Овсяные хлопья — 4–6 ст. ложек
- Молоко — 100 мл
- Изюм — ? стакана
- Курага и миндаль — по ? стакана
- Жидкий мед — 50 г
- Сметана и мята — для подачи
- Сливочное масло — для формы
Как приготовить
Протрите творог через сито или измельчите мясорубкой. Яйца разотрите с сахаром и ванильным сахаром, соедините с творогом. Влейте молоко, всыпьте овсяные хлопья и перемешайте. Оставьте смесь на 15 минут, чтобы хлопья набухли.
Изюм и курагу промойте, залейте горячей водой на 10–15 минут, затем слейте воду и обсушите сухофрукты. Несколько кусочков кураги отложите для украшения, остальные нарежьте. Миндаль залейте кипятком на 10 минут, снимите кожицу и измельчите.
Добавьте в творожную массу изюм, курагу и миндаль, тщательно перемешайте. Переложите смесь в смазанную маслом форму и разровняйте. Выпекайте 30–40 минут в духовке, разогретой до 180 °C. За пять минут до готовности смажьте поверхность медом.
Дайте запеканке немного остыть, подавайте со сметаной и украсьте мятой, изюмом и оставшейся курагой. Блюдо вкусно как теплым, так и охлажденным.
