Салат Оливье с креветками и свежим огурцом: новый взгляд на классический рецепт
Ингредиенты:
Креветки королевские - 250 г
Огурец - 1 шт.
Яйцо куриное - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Зеленый горошек консервированный - 1 банка
Майонез - 3.5 ст. л.
Для украшения:
Салат Айсберг - 5 веточек
Яйцо куриное - 2.5 шт.
Креветки королевские - 5 шт.
Приготовление
Креветки нужно обдать кипятком, удалить головы и панцири. Не забудьте подготовить зеленый горошек, свежие огурцы и качественный майонез, так как от него зависит вкус всего салата.
Картофель и морковь промойте, отварите до готовности и охладите. Очистите их от кожицы и нарежьте кубиками.
На дно салатной миски выложите нарезанный картофель и слейте рассол из банки с горошком, после чего добавьте горошек.
Креветки залейте кипятком с солью и оставьте на 5-6 минут, затем очистите и выложите на картофель. Их можно оставлять цельными или нарезать - на ваш вкус.
Свежие огурцы нарежьте на кубики и выложите на креветки. Соленые огурцы также подойдут, но они придадут салату немного другой вкус.
Нарежьте вареную морковь и добавьте к остальным овощам. Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте мелко, после чего добавьте к ингредиентам.
Заправьте все майонезом или смесью сметаны с майонезом по вкусу. Также стоит учесть, что при использовании сметаны у салата появится легкая кислинка.
Пробуйте на вкус и при необходимости подсолите, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить форму картофеля. Дайте настояться в холодильнике не менее двух часов.
Финальные штрихи
Перед подачей украсить салат половинками яиц, креветками и свежей зеленью. Также смело импровизируйте в украшении, но старайтесь использовать только те ингредиенты, что входят в состав.
Совет: служите салат Оливье с креветками в холодном виде. Его вкус будет ярче и насыщеннее, если дать ему настояться минимум час, а лучше — два!
