С весенними каникулами школьников Минска ожидают значительные изменения в рационе. Комбинат школьного питания объявил о том, какие блюда покинут меню и чем оно будет обновлено.
Основываясь на опросах и наблюдениях за предпочтениями детей, КПШ предлагает новые кулинарные решения, отвечающие современным требованиям.
Что исключат и почему
Одним из главных новшеств стало решение убрать из рациона сырники и пельмени. Как пояснили представители Комбината, это решение было принято после анализа анкетирования учащихся. Выяснилось, что эти блюда хоть и любимы, но стали слишком обыденными.
Директор КШП Людмила Крупская отметила: "Наш эксперимент оказался успешным, и мы продолжаем его развивать. Важно, чтобы меню постоянно обновлялось, ведь со временем интерес учеников к даже полюбившимся блюдам может угасать".
Чем заменят
Вместо привычных позиций школьникам предложат наггетсы с соусом "Сказка", соответствующие принципам детского питания и не содержащие запрещенных приправ и усилителей вкуса. Также в меню появится новинка — котлета "Банзай" из куриного филе с натуральными специями, оформленная в виде сердца, которая станет доступна для всех классов.
Ученики старших и средних классов получат возможность попробовать куриные колбаски в натуральной оболочке.
Что возвращается и остается
Среди приятных новостей: блинчики остаются в меню благодаря низкому уровню отходов — менее 10%. В новом сезоне наряду с творожными и вишневыми начинками добавят вариант с яблоками и корицей, а также запланированы блинчики с ветчиной и сыром.
Кроме того, в меню вернутся куриные биточки с сыром, так как учащиеся выразили тягу к мясным блюдам.
Что касается гарниров, то, учитывая низкую популярность булгура среди школьников, его заменят на другую крупу в ближайшие недели. А картофельное пюре, запеченные дольки, гречневая и рисовая каши останутся прежними.
Вендинговые автоматы и перспективы
Комбинат школьного питания также планирует расширить количество вендинговых автоматов в образовательных учреждениях, где появятся булочки и кексы в индивидуальной упаковке. Кроме того, в весенних оздоровительных лагерях предвидится введение нута, который уже прошел успешную дегустацию среди школьников.
Людмила Крупская добавила: "Нут оказался популярным и полезным продуктом с высоким содержанием белка, поэтому мы включим его в рацион лагерей". В будущем также планируется добавить в меню драники.
