С приходом осени воздух наполняется прохладой, и с каждым днем прогрессивно ощущается необходимость укрыться от ветра с помощью согревающих и питательных блюд. Горячий суп, насыщенный витаминами и сочными овощами, может стать настоящим спасением в такие холода. Почему же именно чеснок заслуживает внимания в это время года, и как его добавить в блюда, чтобы создать настоящий осенний кулинарный шедевр?
Историческая справка
Осенью организму требуется особая забота. Укороченные дни и усиливающаяся сырость создают идеальные условия для простуд. Чесночный суп-пюре становится настоящим другом как для здоровья, так и для уюта домашней обстановки. Во многих европейских странах осенью готовят густые супы с чесноком, добавляя в них сезонные дары природы.
Не только защищая от первых холодов, этот суп наполняет кухню приятными ароматами. Многие предпочитают его как идеальное решение для быстрого ужина после долгого рабочего дня или дождливой прогулки. Осенние блюда, подобные этому, помогают восстановить силы и поднять настроение.
Что собрать для осеннего супа
Чтобы создать теплое угощение для своих близких, стоит подготовить:
- 2 картофелины
- 1 луковицу
- 1 стебель лука-порея
- 2 головки чеснока
- 7 стаканов куриного бульона
- стакана сливок (10-20%)
- стакана оливкового масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 70 г свежей петрушки
- 6 ломтиков хлеба для гренок
Как шаг за шагом создать уютный суп
С началом осени у многих появляется желание насладиться густыми и насыщенными супами. Свежесть чеснока имеет огромное значение – выбирать стоит целые головки без горечи. Лук и лук-порей мелко нарезать, обжаривать в оливковом масле с тимьяном, чтобы раскрыть их аромат. Необходимо следить за тем, чтобы овощи не подгорели.
Добавляя дольки чеснока, лучше оставить их цельными для сохранения всех полезных свойств и сладковато-нежного вкуса. После добавления нарезанного картофеля и заливки куриным бульоном нужно медленно варить суп минут 20-25, пока ингредиенты не станут мягкими и ароматными.
Когда основа готова, введите сливки, чтобы придать блюду насыщенность. Можно дополнительно взбить суп блендером для получения кремовой текстуры и вернуть его на медленный огонь. Подавать с гренками и посыпать свежей петрушкой – это добавит не только яркости, но и витаминов, к тому же можно экспериментировать с добавлением сыра или печеных овощей, пишет Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
