Представляем вашему вниманию удивительно вкусный ягодный бисквитный рулет, который можно готовить каждую неделю. Этот десерт настолько прост в приготовлении, что не требует особых навыков — он удается даже тем, кто печет впервые! И самое замечательное — можете экспериментировать с ягодами, создавая разные вкусовые комбинации, сообщает канал.
Ингредиенты для идеального рулета
Бисквит:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 150 г муки
- 10 г разрыхлителя
Крем:
- 10 г желатина
- 100 мл холодной воды
- 250 мл сливок (33-35%)
- 80-100 г сахара (по вкусу)
- 150 г брусники (свежей или замороженной)
Этапы приготовления
Начнем с бисквита. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в течение 5 минут, пока масса не станет пышной и светлой. Затем просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вводим ее в яичную массу, перемешивая в одном направлении.
Застелите противень бумагой для выпечки и равномерно выложите тесто. Выпекайте при температуре 180°C около 15-20 минут. После выпекания рулет заверните в бумагу и оставьте остывать.
Теперь займемся кремом. Для этого предварительно замочите желатин в воде. Нагрейте до растворения, но не доводите до кипения. В отдельной миске взбейте охлажденные сливки до получения мягких пиков, постепенно добавляя сахар. Затем аккуратно введите желатин и добавьте бруснику.
Раскройте остывший бисквит, намажьте кремом и заверните. Верх рулета также покройте оставшимся кремом и остудите в холодильнике минимум на 4 часа. После этого аккуратно нарежьте рулет и подавайте к чаю. Каждый кусочек порадует вас невероятным вкусом и легкостью!
Советы для идеального результата
- Сливки, миска и венчики должны быть хорошо охлажденными для лучшего взбивания.
- Если нет сливок, замените их смесью густой сметаны и творожного сыра.
- Для разнообразия используйте разные ягоды: малина, черника или мелко нарезанная клубника.
- Не переживайте, если бисквит треснул при свертывании — после охлаждения крем скроет любые дефекты.
