Омлет с колбасой, сыром и грибами — это классика, знакомая многим. Однако ведь всегда есть место для экспериментов! Представляем вашему вниманию оригинальный способ приготовления этого блюда — в форме рулета.
Секрет рулета из омлета
Чтобы сделать омлет удобным для сворачивания, в его основу добавляется мука. Это простой, но эффективный способ, который позволяет зафиксировать его форму на сковороде. Если вы не смогли сразу свернуть рулет — не огорчайтесь, такое бывает! Важно лишь немного попрактиковаться. Также стоит обратить внимание на выбор сковороды: лучше всего подходит та, что имеет качественное антипригарное покрытие.
Дополнить омлет можно свежей зеленью. Петрушка, укроп или кинза отлично подойдут и придадут дополнительный аромат.
Идеальный вариант для любого времени
Этот омлет-рулет станет отличным выбором как для завтрака, так и для ужина. Он насытит, избавив вас от вечернего «перекуса» перед сном.
Ингредиенты для 2 порций
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 100 г
- Оливковое масло — 60 мл
- Докторская колбаса — 100 г
- Твердый сыр — 50 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 120 мл
- Мука — 25 г
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Подготовьте ингредиенты: тщательно протрите шампиньоны, очистите их и нарежьте пластинами. Лук нарежьте полукольцами.
На сковороде нагрейте половину оливкового масла, добавьте лук и обжаривайте 3 минуты до золотистой корочки. После этого добавьте шампиньоны и жарьте еще 5 минут, периодически помешивая.
Нарезанную колбасу добавьте в сковороду и готовьте вместе 3 минуты, следя, чтобы не подгорело. Сыр натрите на мелкой терке. В отдельной миске слегка взбейте яйца с добавлением соли, затем добавьте муку, тщательно перемешивая. Постепенно влейте молоко до получения однородной массы. Не забудьте посолить и поперчить.
На большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшееся оливковое масло. Вылейте яичную смесь, а в центр положите начинку из колбасы и грибов. Когда яйца схватятся снизу, аккуратно сверните рулет, завернув края омлета. Посыпьте тертым сыром и подрумяньте под грилем 2–3 минуты или закройте крышкой и готовьте на слабом огне несколько минут. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
