Приготовление голубцов может показаться трудоемким, но с пекинской капустой это просто и быстро. Этот рецепт идеально подойдет для семейного ужина, позволяя насладиться нежным вкусом и легкостью блюда.
Ингредиенты для голубцов
Чтобы создать 10 аппетитных голубцов, понадобятся следующие компоненты:
- Для начинки:
- Куриное филе (отварное) — 300 г;
- Сухой кускус — 50 г (выход после варки ~150 г);
- Лук — 1 шт.;
- Соль и молотый черный перец — по вкусу.
- Для оболочки и заливки:
- Листья пекинской капусты — 10 крупных, около 400 г;
- Сметана (15%) — 150 г;
- Томатная паста — 2 ст. л. (40 г);
- Вода или бульон — 200-250 мл;
- Перец горошком и лавровый лист — по вкусу.
Приготовление голубцов
Для начала необходимо промыть листья пекинской капусты и поместить их в микроволновую печь на 5 минут. Это позволит сделать их более гибкими и удобными для завертывания.
Начинка обычно состоит из отварного куриного мяса и предварительно приготовленного кускуса. После того как начинка готова, голубцы аккуратно сворачиваются и заливаются подливкой, состоящей из сметаны и томатной пасты с добавлением перца и лаврового листа для аромата.
Так как все ингредиенты уже прошли термическую обработку, достаточно довести блюдо до кипения и оставить на плите еще 15 минут. Это позволит всем вкусам соединиться и придаст голубцам необходимую сочность.
Каждая порция содержит всего лишь 78 ккал при 100 г, что делает это блюдо отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.
На заметку
Как видно, рецепт довольно прост, а результат всегда радует своим великолепным вкусом. Эти голубцы можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает их универсальным блюдом для любой трапезы, сообщает Рецепты для диабетиков.
