Для тех, кто ищет закуску к праздничному столу, идеальным вариантом станет этот легкий закусочный торт. Сделанный на основе куриной печени, грибов и сыра, он собирается всего за 30 минут. Удобство в том, что все ингредиенты простые и доступные, а итоговый продукт выглядит привлекательно и отличается насыщенным вкусом.
Приготовление печёночных блинов
Для начала потребуется 600 г куриной печени. Ее очищают от лишнего и помещают в чашу блендера. Добавляют одно яйцо, по 1,5 столовые ложки пшеничной и ржаной муки, щепотку соли и перца. Взбивают до однородной массы — эта основа станет печёночными блинами, которые заменят традиционные коржи.
Разогрев сковороду с 1 ч. ложкой подсолнечного масла, на неё выкладывают 3–4 ст. ложки печёчной массы и разравнивают ложкой. Обжаривают по 1,5–2 минуты с обеих сторон, как обычные блины. Из данной порции получится 5–6 коржей. Готовые блины складывают в стопку и оставляют остывать — горячие коржи использовать не стоит, иначе начинка будет течь.
Приготовление грибной начинки
Пока блины остывают, необходимо нарезать 300 г шампиньонов мелким кубиком. Их высыпают на сухую сковороду, слегка солят и тушат до полного испарения жидкости. Масло не добавляют, что позволяет сохранить легкость начинки и чистоту грибного вкуса. Также до золотистого цвета обжаривается одна луковица. Важно, чтобы обе составляющие начинки остыли перед сборкой.
Сборка торта
Теперь настало время собрать торт. Каждый корж смазывают тонким слоем майонеза — общее количество около 50 г. На коржи выкладывают немного лука и грибов, чередуя слои. Главное — не переборщить с начинкой, чтобы коржи не скользили. Сверху торт посыпают тертым пармезаном — 30 г будет достаточно для желаемого хрустящего эффекта. Можно украсить блюдо зеленью.
После сборки рекомендуется подождать 15–20 минут, чтобы все слои «схватились». Однако, даже не дождавшись, торт остается вкусным и аппетитным!
Список необходимых ингредиентов:
- Куриная печень - 600 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Пшеничная мука - 1,5 ст.л.
- Ржаная мука - 1,5 ст.л.
- Шампиньоны - 300 г
- Подсолнечное масло - 1-2 ст.л.
- Майонез - 50 г
- Пармезан - 30 г
- Соль, перец, зелень
ДShare this recipe with friends and don't forget to save it for future gatherings!
