Старинная поговорка «Первый блин комом» подходит не всем. На самом деле, она изначально звучала как «первый блин комАм», где «комами» называли медведей. Такой термин восходит к весеннему празднику Комоедице, который символизировал пробуждение природы. Если медведи выходили из берлоги — весна была совсем рядом.
Вес готовых блинчиков: 740 г (на 2 персоны). Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- молоко — 250 мл
- яйца куриные — 3 шт.
- сахар — 30 г
- растительное масло — 30 г
- мука пшеничная — 150 г
- какао-порошок — 10 г
- сметана 20% — 100 г
- сахарная пудра — 20 г
- кондитерский мешок — 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Вскипятите воду в чайнике. В глубокой миске смешайте молоко, яйца и сахар, хорошо взбейте венчиком. Постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте. Влейте 60 мл кипятка и замесите тесто, которое должно напоминать жидкую сметану. В конце добавьте растительное масло и оставьте тесто настояться на 10-15 минут.
Шаг 2: Отлить около 100 мл теста в небольшую миску и добавить какао. Хорошо перемешайте до однородности и переложите в кондитерский мешок. Отрежьте небольшой кончик (0,2-0,3 мм) и поместите его вверх кончиком на тарелку, чтобы тесто не вытекало.
Шаг 3: Разогрейте сковороду, слегка смазав ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки или ватного диска. Налейте половину половника теста на сковороду, вращая её, чтобы блин равномерно растекался. Если он не растекся полностью, быстро подправьте его кисточкой.
Шаг 4: Используя кондитерский мешок, нарисуйте шоколадный узор — это могут быть круги или зигзаги. Когда края блина начнут подсыхать (через 1-2 минуты), подденьте их тонкой лопаткой и аккуратно переверните. Обжарьте с другой стороны еще 1 минуту и переложите на тарелку. Повторяйте процесс, пока не использовано все тесто.
Шаг 5: Смешайте сметану с сахарной пудрой до однородной массы. Подавайте блины с этой сметаной для наслаждения яркими вкусами!
Готово! Приятного аппетита!
