Салаты могут стать настоящим украшением зимнего стола, особенно если они разнообразные и полезные. В этот раз представлены три уникальных рецепта салатов из редьки, которые нельзя не попробовать. Они легкие в приготовлении и отличаются друг от друга не только вкусом, но и подачей.
Нежный салат с редькой
Первый на очереди — "Нежный" салат, который идеально подходит для ежедневного рациона. Редька тут не навязывается, а лишь придаёт особую нотку вкуса. Начните с крупной терки редьки: натрите 400 г и придайте ей немного соли, оставив на 10 минут. После отожмите лишнюю жидкость и переместите в салатник.
Теперь пора добавить другие ингредиенты: 200 г свежего огурца, нарезанного соломкой, 3 вареных яйца, порезанных полосками, немного зеленого лука и 30 г грецких орехов, предварительно измельченных. Заправьте всё смесью майонеза и горчицы (по желанию, можно заменить на сметану). Соль и перец добавьте по вкусу.
Что нужно:
- Редька - 400 г
- Свежий огурец - 200 г
- Вареные яйца - 3 шт.
- Грецкие орехи - 30 г
- Майонез - 3 ст. л.
- Горчица - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зеленый лук - по вкусу
Китайский салат с редькой
Перейдем ко второму рецепту — "Китайскому" салату, который особенно популярен благодаря своему яркому цвету и витаминному составу. Используйте 450 г редьки (наилучший вариант — Дайкон), натрите на мелкой терке и дайте постоять с солью 10 минут.
Добавьте к редьке 200 г натертой моркови, 200 г нарезанного болгарского перца и 100 г репчатого лука. Для заправки соедините чеснок, сок лимона, растительное масло, а также соль и перец.
Что нужно:
- Редька - 450 г
- Морковь - 200 г
- Болгарский перец - 200 г
- Репчатый лук - 100 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Сок лимона - 1 ст. л.
- Растительное масло - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Японский салат с редькой
Завершает наш гастрономический триумвират "Японский" салат, который по популярности сопоставим с китайским. Для этого рецепта используйте 500 г редьки, нарезанной брусочками, а также морковь и свежий огурец в аналогичных размерах. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 20 минут для выделения сока.
Заправьте смесью, состоящей из остроносного перца Чили, выдавленного чеснока, меда, лимонного сока и овощных трав. Пусть всё настоится еще 20 минут перед подачей.
Что нужно:
- Редька - 500 г
- Морковь - 250 г
- Огурец - 200 г
- Зеленый лук - 50 г
- П чили - по вкусу
- Чеснок - 3 зубчика
- Сок лимона - 3 ст. л.
- Мёд - 2 ст. л.
- Сухие травы - 1/2 ч. л.
- Соль - по вкусу
Эти три салата не только добавят ярких красок в зимнее меню, но и подарят заряд энергии и здоровья!
