Эксперты по питанию утверждают: завтрак пропускать нельзя, но вот что на него есть — вопрос непростой. Не все продукты одинаково хороши для утреннего приема пищи, и некоторые из них подают под видом полезных. Давайте разберем, какие завтраки лучше исключить и что выбрать взамен.
Опасные утренние привычки
Существует распространенное заблуждение, что каша — идеальный выбираем завтрак. Однако, как отмечает нутрициолог Алена Ли, простые углеводы в большинстве каш могут быстро поднять уровень сахара в крови, после чего наступает повторный голод. Это как создание «инсулиновых горок», когда человек вновь испытывает желание перекусить всего через 1-1,5 часа.
Вместо привычной овсянки лучше обратить внимание на гречку, пшено, а также каши из киноа и амаранта.
Не все мюсли одинаково полезны
Мюсли и кукурузные хлопья часто выглядят как идеальный выбор, но их состав может включать добавленный сахар, ароматизаторы и другие нехорошие ингредиенты. Особенно стоит быть осторожными с мюсли на основе овсянки, так как эффект будет аналогичен овсяной каше.
Любителям боулов нутрициологи советуют готовить домашнюю гранолу из простых компонентов и подавать с кокосовым йогуртом и ягодами. Промышленная выпечка, включая круассаны, также не самый удачный выбор для утра, так как часто содержит трансжиры и сахар.
Лучшие варианты для насыщения
Оптимальный завтрак должен быть основан на белках и жирах, а также включать клетчатку. Такие продукты, как яйца, рыба, морепродукты и творог, должны присутствовать в каждом утреннем приеме пищи. Внимание стоит уделить жиру: новые исследования опровергают старые догмы о том, что они поднимают уровень холестерина.
Здоровые жиры помогают усваивать витамины и обеспечивают организм энергией. На завтрак можно рекомендовать жирную рыбу, авокадо, орехи и масло.
Помимо этого, клетчатка в виде овощей и фруктов может сделать завтрак более питательным и сытным. Возможные идеальные комбинации: омлет с овощами, салат из зелени с маслом, каша из киноа на кокосовом молоке с ягодами или хумус с овощами.
Таким образом, правильный выбор продуктов для завтрака — это не только залог бодрствования на утро, но и ключ к здоровью на весь день.
фото: КТВ-ЛУЧ
