Классическое печенье «Орешки со сгущенкой» с легкостью заставляет вспомнить беззаботные детские дни. Этот рецепт, восходящий к кулинарной тетради прошлых лет, передается из поколения в поколение и остается с нами благодаря своему невероятному вкусу и простоте приготовления.
Ингредиенты для чудесного печенья
- 200 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 400-450 г муки
- Ванилин по вкусу
- 1/3 ч. л. соли
- 1-1,5 банки вареного сгущенного молока для начинки
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом необходимо взбить в миске сливочное масло с сахаром, добавив ванилин и соль. Как только масса станет однородной, вбиваем два яйца и продолжаем взбивать.
Отмерьте муку и соедините её с разрыхлителем. Постепенно добавляйте муку к массе, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. В процессе, возможно, потребуется добавление дополнительной муки.
Теперь нужно сформировать из теста небольшие шарики. Для орешницы колобки должны весить около 7-8 грамм. Лучше всего приготовить все заготовки заранее, ведь выпечь их можно довольно быстро.
Скорлупки печются в мультипекаре до золотистого цвета. После выпекания, по желанию, края формочек можно немного подровнять. Начинка из вареного сгущенного молока – это классика, но можно добавить немного измельченного арахиса для дополнительного хруста.
Напоминаем, что в детстве эти орешки пекли на каждом празднике. Они неизменно вызывают ностальгию и радость. Приятного аппетита!
Полезные советы на заметку
- Чтобы квашеная капуста не теряла свежесть, положите сверху марлечку, смоченную в крепком солевом растворе.
- Для сохранения капусты айсберг, обрежьте кочерыжку, обмакните в муку и заверните в пленку.
- Горлышки от пластиковых бутылок могут стать отличными дозаторами для круп.
