Этот ароматный соус из говядины и картофеля станет настоящим украшением вашего стола. Он прекрасно подходит для семейного ужина и порадует даже самых привередливых гурманов!
Необходимые ингредиенты
- 1-1,2 кг говядины (предпочтительно мякоть, такая как лопатка или бедро)
- 6-7 средних картофелин
- 3 моркови
- 1 репчатый лук (средний или крупный)
- 5-6 зубчиков чеснока
- 3 ст. ложки томатной пасты
- Растительное масло для обжаривания
- Вода или бульон по необходимости
- 1-2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию): копченая паприка, розмарин
Пошаговый процесс приготовления
Говядину нарезать кубиками размером 3-4 см и обжарить на хорошо раскалённой сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки — это займёт примерно 5-7 минут.Нарезать лук кубиками, морковь кружочками, картофель — кубиками среднего размера. Чеснок можно мелко нарезать или раздавить.После обжаривания мяса, убрать его со сковороды и на той же поверхности обжарить лук до прозрачного состояния. Затем добавить морковь и чеснок, продолжая готовить ещё 3-4 минуты. Ввести томатную пасту и перемешать, готовя ещё 1-2 минуты.Вернуть картофель и мясо в сковороду, тщательно перемешать. Влить воду или бульон, чтобы покрыть все ингредиенты, добавить лавровый лист и специи. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить под крышкой 1-2 часа, пока мясо не станет мягким.Перед подачей посыпать готовый соус свежей зеленью.И вот, шикарный соус из говядины с картофелем готов к подаче! Приятного аппетита!
