Запеченные баклажаны — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое идеально подойдет для ужина. Эта простая рецептура сочетает в себе мясной фарш, помидоры и сыр, создавая аппетитную корочку. Ниже представлен пошаговый процесс приготовления, который поможет порадовать близких оригинальным угощением.
Необходимые ингредиенты
- 2 баклажана
- 250 г мясного фарша
- 2 средних помидора
- 200 г твердого сыра
- 1,5 ст. ложки майонеза
- 1,5 ст. ложки сметаны
- 3 зубчика чеснока
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Зелень — по вашему желанию
Этапы приготовления
1. Подготовка баклажанов. Начать стоит с того, что баклажаны нужно тщательно промыть, обрезать края и нарезать вдоль на тонкие полоски (примерно 5 мм). Посолить их и оставить на 20 минут, чтобы убрать горечь.
2. Обработка помидоров. Помидоры опустить в кипяток на одну минуту, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Удалить плодоножки и нарезать овощи кубиками.
3. Приготовление начинки. Очистить и прессовать чеснок. В отдельной миске смешать сметану, майонез, чеснок и нарезанные помидоры, приправить по вкусу и тщательно перемешать.
4. Фарш. Если используется сырое мясо, его следует подготовить, пропустив через мясорубку, а затем приправить солью и перцем.
5. Сборка. Промытые баклажаны выложить на застеленный пергаментом противень, равномерно распределяя фарш. Сверху мастерски накрыть смесью из помидоров, сметаны и майонеза.
6. Запекание. Разогреть духовку до 180°C и запекать баклажаны в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими.
7. Завершение. Натереть сыр и через 5-7 минут после запекания баклажанов, присыпать ими готовое блюдо. Подавать, украсив резаной зеленью.
Приятного аппетита!
Это блюдо не только быстро готовится, но и станет достойным украшением любого стола. Запеченные баклажаны прекрасно сочетают в себе свежесть овощей и насыщенность мяса. Поделитесь этим простым, но очень вкусным рецептом с друзьями.
