Необычный гарнир: Овощной винегрет за 25 минут

3 февраля 2026, 08:18

В стремлении удивить вкусными и полезными гарнирами, овощной винегрет становится настоящей находкой. Это простое и быстрое блюдо, идеально подходящее в качестве гарнира к мясу или рыбе, а также может служить основным блюдом. Необходимые ингредиенты и быстрая подготовка превращают винегрет в настоящую culinary звезду на любом столе.

Ингредиенты для готовки

Чтобы получить отменный результат, понадобятся следующие продукты:

300 г картофеля (примерно 2 штуки)
130 г моркови (1 штука)
130 г свеклы (1 штука)
1 репчатый лук
2 зубчика чеснока
5 столовых ложек растительного масла
1 столовая ложка уксуса (6%)
1 чайная ложка острого горчицы
1 чайная ложка сахара
По вкусу сушеные травы
По вкусу соль

Приготовление винегрета

Всего за 25 минут можно создать настоящую кулинарную симфонию:

Для начала, подготовьте соус. В глубокой миске смешайте сахар, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, растительное масло, уксус (гранатовый или винный) и немного сушеных трав (например, базилик и орегано). Все хорошенько перемешайте.

Овощи очистите и нарежьте средними ломтиками. Профессионалы рекомендуют сначала промыть картофель, чтобы удалить крахмал, а затем насухо вытереть его бумажным полотенцем.

В миске с картошкой, луком и морковью добавьте соль и соус, оставив небольшую часть для свеклы. Перемешайте и поместите овощи в форму для запекания в один слой.

Свеклу приправьте солью и остатками соуса отдельно, чтобы она не окрасила другие овощи, затем добавьте к основным.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. Запах будет незабываемым, а овощи сохранят хрусткость.

Ни одно застолье не обойдется без яркого вкуса запеченных овощей, а овощной винегрет добавит разнообразия и насыщенности любому блюду. Приятного аппетита!

Источник: Совет да Еда