В преддверии новогодних праздников вновь поднимается вопрос о качестве знаменитого советского шампанского, и эксперты "Винного гида России" решили внести ясность в этот вопрос.
Обсуждение советского виноделия до сих пор вызывает противоречия. Некоторые называют этот период «золотым», другие же уверены, что уровень качества оставлял желать лучшего, ссылаясь на культовое вино «Солнцедар», которое иногда именовали «солнечным ударом». Истина, как водится, лежит где-то посередине.
Развитие виноградарства в СССР
Советский Союз был на переднем крае виноделия. После войны многие виноградники, особенно в Крыму, находились в плачевном состоянии. Однако к 1944 году началось их восстановление, и к 1956 году площадь виноградников достигла 495 тыс. гектаров, а к 1970-м — около 1 млн гектаров. К 1985 году, перед антиалкогольной кампанией, СССР занимал второе место в мире по площади виноградных плантаций, производя 3,2 млрд литров тихого вина.
Крепленое вино и его особенности
В условиях нехватки современных технологий виноделы использовали большие объемы крепленых вин, производя их в Крыму, Новороссийске и других регионах. Знаменитые марки, такие как «Массандра», сохранились и по сей день, а другие великолепные крепленые вина, которые пользовались популярностью, остались в истории. В то время как современные технологии позволили повысить качество вин, крепленые сорта в СССР составили большую часть потребления, по сравнению с менее 2% в наши дни.
Современное состояние виноделия
Сегодня российские вина производятся исключительно из местного винограда. Виноделы уважительно относится к советскому наследию, рассматривая его как важный этап в развитии виноделия. Современные вина, характеризующиеся богатым разнообразием вкусов и ароматов, могут смело соперничать с продукцией из золотой эпохи. Более того, эксперты отмечают высокое качество российской вина, произведенного в последние годы, и продолжают активно исследовать этот рынок.
Тем не менее, важно помнить, что злоупотребление алкоголем может навредить здоровью, и данный материал не предназначен для лиц младше 18 лет.
