Куриный паприкаш с завитушками и сладким перцем – это изысканное блюдо венгерской кухни, которое пленит сердца кулинарных энтузиастов. Этот рецепт основан на трех важных правилах венгерской кулинарии: во-первых, паприки много не бывает, во-вторых, паприки много никогда не бывает, и, в-третьих, всегда стоит прислушиваться к мудрости венгерских бабушек, которые знают, как правильно использовать этот ароматный ингредиент. Паприка сама по себе не острая, а скорее обладает нежной сладковатой ноткой и ярким цветом!
Вес готового блюда на 2 порции: 1100 г
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Куриная голень - 650 г
- Замороженный перец (соломка) - 100 г
- Паста Челентани - 200 г
- Паприка (сладкая) - 1 ч.л.
- Копченая паприка - 0.5 ч.л.
- Томатная паста - 50 г
- Сметана (20%) - 180 г
- Чеснок - 2 зубчика
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Начните с разогрева сковороды с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжаривайте курицу на среднем огне примерно 12-14 минут, не забывая переворачивать. Тем временем мелко нарежьте чеснок.
Шаг 2: В сковороду добавьте замороженный перец, чеснок, сладкую и копченую паприку, томатную пасту и сметану. Влейте 3 столовые ложки воды, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимального и тушите 8-10 минут, время от времени помешивая. Не забудьте добавить соль по вкусу.
Шаг 3: В это время вскипятите 2 литра подсоленной воды в кастрюле и опустите в нее пасту Челентани. Варите на сильном огне 8-9 минут до состояния аль денте. Откиньте пасту на дуршлаг, слейте воду и верните обратно в кастрюлю. Обязательно добавьте немного растительного масла, чтобы паста не слипалась.
Подавайте курицу с пастой сразу же. Приятного аппетита!
Не забывайте заказывать промонаборы и присоединяйтесь к кулинарной семье «Ужин Дома»!
