«Вкус будет отличаться»: на чем лучше делать творог дома

Врач-диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с Городовым объяснила, что для приготовления творога в домашних условиях некоторые используют для створоживания молока хлористый кальций.

Делать это нужно очень аккуратно все-таки у него другое применение (в различных областях, в том числе медицине, пищевой промышленности, химии, добыче нефти, металлургии и прочее, прим. ред.), предупредила эксперт.

Диетолог отметила, что вкус творога или йогурта, сделанного с добавлением этого вещества, конечно, будет отличаться от приготовленных на закваске:

Нурия Дианова Врач-гастроэнтеролог Если есть культуры с живыми бактериями, творог будет, конечно, лучше, чем просто в использованием катализатора, который позволяет выпадать в осадок, створаживать.