Этот рецепт идеально подойдёт тем, кто стремится следить за своим рационом и калорийностью блюд.
Ингредиенты
- Финики – 200-250 г
- Молоко – 250-300 мл
- Яйца – 2-3 шт. (С1)
- Мука – 80-120 г
- Сливочное масло (по желанию) – 20-50 г
- Грецкие орехи (по желанию) – 30-70 г
- Сода, уксус – по 1 чайной ложке
При изменении количества влажных ингредиентов также стоит скорректировать количество сухих. Без масла пирог будет напоминать пышный хлеб по структуре.
Приготовление
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180 °C. Удалите косточки из фиников, залейте их молоком и доведите до кипения. Как только начнут появляться пузырьки, снимите с плиты.
Пока финики остывают, взбейте яйца до однородной консистенции (не нужно усердствовать) и добавьте все сухие ингредиенты – муку и измельченные орехи. Просеивание муки не обязательно; для пышности пирога заботу можно оставить соде и уксусу. К смеси также добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.
Шаг 2: Измельчите финики с помощью блендера до состояния пюре. Если под рукой нет блендера, можно воспользоваться кухонным комбайном.
Соедините все ингредиенты, добавляя соду и уксус по очереди. Важно: не гася соду уксусом, иначе конечный результат будет менее удачным. Вылейте массу в подходящую форму и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут.
После выпекания дайте пирогу остыть. Он получается умеренно сладким, пышным, мягким и слегка влажным (если включить масло).
Пищевая ценность
Однократная порция (разделённая на 12 частей примерно по 60 г) содержит от 110 до 180 калорий в зависимости от ингредиентов. Точная калорийность зависит от используемых продуктов и их пропорций.
Этот пирог – отличный вариант, когда хочется сладкого десерта, но не хочется превышать суточную норму калорий. Финики можно заменить черносливом или курагой, учитывая, что такой вариант будет менее сладким. Также можно экспериментировать с различными сочетаниями сухофруктов, добавляя, к примеру, манго. Главное – пробовать и наслаждаться!
