Пышные оладьи на кефире – это то блюдо, которое может превратить любой завтрак в настоящий праздник! Эти мягкие и нежные оладьи, с аппетитной корочкой, приятно удивят как взрослых, так и детей. Рецепт, которым делятся многие, не оставил ни одного разочарованного читателя, и это вовсе не удивительно.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся:
- Кефир – 250 мл
- Вода – 40 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 240 г
- Сахар – 3 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Масло растительное – для жарки
Этапы приготовления
Приготовление оладий начинается с подогрева кефира. Нужно довести его до температуры около 40 градусов. Это важно: даже если кефир слегка свернется, не стоит переживать, это естественный процесс. Затем к подогретому кефиру добавляют воду, соль, сахар и одно яйцо, тщательно перемешивают до получения однородной массы.
Следующий шаг – добавление просеянной муки. Тесто должно быть достаточно густым, оно не должно стечь с ложки, а лишь плавно сползать с нее. Чтобы убедиться, что сода корректно сработала, можно добавить капельку лимонного сока. После этого тесто больше следует не перемешивать, чтобы не уменьшить пышность оладий.
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают порции теста с помощью ложки, жарят на небольшом огне, чтобы оладьи пропеклись внутри.
Советы и рекомендации
Пышные оладьи на кефире – это не только быстрое и простое блюдо, но и отличная основа для кулинарных экспериментов. Можно добавлять изюм, шоколадные капли или цукаты по вкусу. Не стесняйтесь проявлять фантазию! Это блюдо станет отличным вариантом как для завтрака, так и для полдника, радующе наполняя дом чудесным ароматом.
