Современные посудомоечные машины стали незаменимыми помощниками на кухне, но есть ли у них теневые стороны, о которых стоит задуматься? Например, как правильно мыть ножи и миски, использованные для сырой курицы? Эта тема будоражит умы многих.
Как посудомойки спасают от бактерий
Одной из основных причин, по которой посудомойки завоевали популярность, является их способность уничтожать опасные бактерии, включая сальмонеллу. Эти устройства способны нагревать воду до 70 градусов и держать посуду под такой температурой на протяжении всего часа. Такой подход практически гарантирует, что все микробы будут уничтожены.
Сложности с дезинфекцией
Тем не менее, специалисты, занимающиеся санитарией, утверждают, что идеального режима работы для полной дезинфекции пока не существует. Посудомойка может обрабатывать только те предметы, которые находятся внутри, а сложноочищаемые фильтры и скрытые углы остаются под угрозой. Это порождает немалую долю сомнения среди профессионалов, несмотря на возможности устройства дезинфицировать гриль или сковороду. Многие предпочитают использовать посудомойку на менее экстремальных режимах, чтобы избежать повреждений, комбинируя их с ручной предобработкой. Например, режим 55 градусов с интенсивным циклом подходит для большинства загрязнений.
Правила безопасной уборки
Важно помнить о правильной гигиене на кухне. После работы с сырой птицей, разделочные доски нужно продезинфицировать. Это включает в себя:
Лишь затем их можно ставить в посудомойку, выбрав режим с температурой не ниже 60–70 градусов и продолжительностью не менее часа.
Что касается ножей, то стоит помнить: не рекомендуется помещать их в посудомойку. Это может привести к повреждению лезвий и снижению их срока службы.
