Блинчики Багрир, известные как «Тысяча и одна дырочка», представляют собой уникальное марокканское блюдо, которое покоряет сердца гурманов по всему миру. Эта простая, но восхитительная еда легко готовится и идеально подходит для завтрака, перекуса или даже как основа для пиццы, сообщает канал "Сейчас Приготовим!".
Ингредиенты для создания чудесного теста
- Манная крупа — 360 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Теплая вода — 700 мл
- Разрыхлитель — 15 г
- Яблочный уксус 6% — 1 ч.л.
Приготовление блинчиков
Для начала манную крупу следует высыпать в глубокую миску. Добавьте чайную ложку соли, столовую ложку сахара, муки и одну чайную ложку сухих дрожжей. Перемешайте все компоненты до получения однородной массы.
В процессе добавления 700 мл теплой воды, важно помнить, что она должна быть не горячее 40 градусов. Это обеспечит хорошее поднятие теста. После этого тесто необходимо тщательно взбить погружным блендером, чтобы сделать его легким и воздушным. Оставьте его в теплом месте на 15 минут — это время позволит тесту увеличиться в объеме.
Когда время выйдет, добавьте 15 г разрыхлителя и чайную ложку яблочного уксуса. Следующий этап — разогреть сковороду на среднем огне. Обратите внимание, сковороду не нужно смазывать маслом. Вылейте немного теста и пеките блинчики только с одной стороны, добиваясь появления пористой текстуры с характерными дырочками.
Подача и хранение
Готовые блинчики аккуратно выкладывают на полотенце, чтобы остудить. После остывания их можно укладывать в стопку. Багриры обладают отличным вкусом и ароматом, их часто подают с медом, маслом или даже замораживают для последующего употребления. После разморозки они сохраняют свои свойства, что делает их удобным вариантом для быстрого завтрака.
Из указанного количества ингредиентов получается около 15 блинчиков диаметром 20 см. Не упустите возможность попробовать это замечательное блюдо и удивить своих близких!
