Такояки — это кулинарная жемчужина японской уличной еды. Эти круглые, ароматные шарики, наполненные кусочками осьминога, вечно привлекают внимание и радуют гурманов в шумных улицах Осаки. Полюбившиеся многим с 1935 года, такояки стали неотъемлемой частью японской кухни, завоевав сердца не только местных жителей, но и любителей по всему миру, сообщает канал "Konnichiwa Club | Всё о Японии".
Что такое такояки?
Слово «такояки» происходит от японских слов: тако, что означает «осьминог», и яки, что переводится как «жареный». Эти завораживающие шарики не только вкусны, но и легки в приготовлении, что делает их идеальными для домашних кулинарных экспериментов.
Ингредиенты для такояки
- Мука — 400 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Соевый соус по вкусу
- Имбирь — по вкусу
- Бульонные кубики (желательно даси) — 4 г
- Вода — 1,6 мл
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Лук — 60 г
- Осьминог — 300 г
Этапы приготовления
Для соуса смешать соевый соус с сахаром и подогреть на огне, постоянно помешивая, до теплого состояния. Полив готовые такояки соусом, можно украсить их зеленым луком, кунжутом или сушеной стружкой тунца. Такой подход позволит не только порадовать себя, но также удивить гостей уникальным японским лакомством.
