Рецепты с использованием рыбы всегда вызывали интерес у гурманов, а рыбные лепёшки из икры – это настоящая находка для тех, кто ищет что-то новое и необычное. Приготовить их довольно просто, а результат обязательно впечатлит!
Что понадобится для рецепта
- 400 г икры: подходит и свежая, и замороженная, из белого амура, карпа, трески и других рыб.
- 2 яйца: обеспечат связанность и структуру теста.
- 1 столовая ложка псиллиума: этот природный загуститель заменит муку и улучшит текстуру.
- Соль и перец: по вкусу, чтобы подчеркнуть аромат других ингредиентов.
- 2 столовые ложки растительного масла: для обжаривания лепёшек.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, икру следует смешать с яйцами и псиллиумом, не забывая добавить немного соли и перца. Эта смесь должна немного настояться, около 15 минут, чтобы псиллиум хорошо разбух и связал все ингредиенты, сообщает канал "Рецепты для диабетиков".
Далее, на сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываются небольшие порции получившейся массы – лучше всего делать это столовой ложкой. Важно жарить лепёшки на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой, примерно по три минуты с каждой стороны. Как только икринки внутри станут белыми, пора доставать лепёшки! Перед подачей их можно сбрызнуть лимонным соком для легкой кислинки.
Советы и хранение
Эти оригинальные лепёшки можно не только подавать сразу, но и замораживать, что позволяет всегда иметь под рукой вкусную закуску. А тем, кто предпочитает более здоровый вариант, можно рекомендовать запечь лепёшки в духовке, что снизит их калорийность.
Идеально подойдут такие рыбные лепёшки в сочетании с листьями салата — вкусно, сытно и полезно!
