В результате недавнего контроля качества сыров бри с белой плесенью, Роскачество выявило ряд нарушений, что привело к серьезным изменениям среди производителей.
Специалисты Роскачества провели анализ 20 марок сыра, из которых 19 произведены в России, а одна пришла из Франции. Результаты проверки оказались весьма тревожными: в нескольких образцах были обнаружены кишечная палочка и незаявленный компонент Geotrichum candidum, который считается безопасным для сыров. Главные проблемы заключались в несоответствиях в маркировке, а также в нарушениях по влаге, консистенции и уровню соли в продукции, пишет Дзен-канал "Роскачество".
Ответ производителей и торговых сетей
Отметим, что ни один из образцов не получил право на получение российского Знака качества. В ответ на полученные результаты, некоторые производители уже начали предпринимать меры по улучшению своих процессов:
- Тревиль: Проведено внутреннее расследование, разработан план мер для повышения качества и безопасности продукции.
- Городецкая сыроварня: Усилены санитарные меры, проведены профилактические работы и новые инструктирования сотрудников.
- Милкпром: Полностью прекратил выпуск проблемного сыра и ужесточил контроль на всех этапах производства.
- Бест Панорамик: Внедрение системы контроля и планирование повторных испытаний.
Позиция торговых сетей
Торговые сети также не остались в стороне. Например, сеть Спар утилизировала партию сыра, связавшись с производителем для дальнейших разъяснений. Лента сообщила об усилении контроля за ассортиментом, чтобы предотвратить подобные ситуации в будущем.
Меры были приняты и со стороны контрольно-надзорных органов. Роспотребнадзор выдал предостережения о недопустимости нарушений, а Росаккредитация приостановила действия 25 деклараций о соответствии для нескольких производителей, включая таких, как Компания Скит и Милкпром.
Все эти шаги направлены на улучшение качества сыров на российском рынке, что в свою очередь повысит уверенность покупателей в продукции местных производителей.
