Когда речь заходит о заготовках на зиму, варенье из черной смородины занимает почетное место на столе. Этот десерт не только впечатляет своим вкусом, но и обогащает блюда незабываемой кислинкой, создавая уникальное сочетание с чаем и выпечкой. Давайте разберемся, как сделать его самостоятельно.
Ингредиенты
- Черная смородина – 1 кг
- Сахар – 2 кг
Приготовление
Для начала стоит подготовить все необходимые продукты и разложить их на столе. Ягоды следует перебрать и тщательно промыть под водой. Затем черную смородину помещают в кастрюлю и засыпают сахаром. Чтобы сахар равномерно распределился, кастрюлю можно аккуратно встряхнуть. Далее оставляем смесь в стороне на 2-3 часа.
Следующий шаг: поставьте емкость с ягодами на плиту и доведите ее до кипения. После этого массу нужно проварить еще 5 минут, снимая образующуюся пену. Как только варенье немного остынет, его стоит довести до кипения еще дважды.
Тем временем следует заняться подготовкой банок: их нужно хорошо промыть и простерилизовать. Горячее варенье разливается по банкам, которые затем плотно закрывают крышками. После этого консервацию необходимо убрать в теплое место для дальнейшего остывания.
Польза и применение
Варенье из черной смородины станет настоящей находкой для любителей сладкого. Оно отлично подойдет для выпечки, добавления в чай или как самостоятельный десерт на столе. Такое лакомство не только порадует своим вкусом, но и обогатит организм витаминами, что особенно важно в зимнее время. Откройте для себя наслаждение домашними консервациями и удивите своих близких!
