Кто из нас не мечтает насладиться необыкновенным вкусом куриных крылышек, только что приготовленных на мангале? Этот рецепт горячего копчения позволяет создать настоящий кулинарный шедевр, который станет изюминкой любого застолья, пишет Дзен-канал "ЕЛЕЦКИЙ ПОВАР".
Необходимые ингредиенты
- Куриные крылышки – 2 кг
- Майонез – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Паприка – 1 ч. ложка
- Кари – 1 ч. ложка
- Черный перец – 0,5 ч. ложки
- Сахар – 2 ч. ложки
Как приготовить?
Прежде всего, куриные крылышки необходимо тщательно промыть, чтобы избавиться от лишней влаги и остатков. Далее следует подготовить маринад: в отдельной посуде смешать все сухие специи, включая паприку, кари, черный перец и сахар. Этот сухой маринад необходимо распределить по крыльям, тщательно их перемешивая, чтобы каждая деталь была покрыта ароматной смесью.
После этого добавьте две столовые ложки майонеза к подготовленным крылышкам. Он придаст блюду нежность и более насыщенный вкус. Все снова перемешивается и убирается в холодильник на 24 часа. Это время необходимо для того, чтоб мясо великолепно пропиталось специями.
Копчение и финальные штрихи
По истечении суток куриные крылышки необходимо просушить в специальной сушилке около часа. Это поможет избежать излишней влаги при копчении. Затем их уложить в коптильню и коптить в течение 40-50 минут.
Готовые куриные крылышки горячего копчения порадуют своим неповторимым вкусом. Это блюдо станет отличным вариантом для вечеринки с друзьями или семейного ужина. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких кулинарными шедеврами!
