Сезон спелых помидоров подходит к концу, и многие хозяйки ищут новые и интересные рецепты, чтобы насладиться всеми вкусами этого чудесного овоща. Один из самых простых и быстрых гарниров, который идеально дополнит любое блюдо — это помидоры, обжаренные со специями и зеленью.
Простой, но изысканный гарнир
Этот гарнир прекрасно сочетает в себе свежесть и яркий вкус помидоров и отлично подходит к рыбе, мясу или курице. Главное его преимущество — не только великолепный вкус, но и эффектная подача. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты
- Помидоры — 0,5 кг
- Оливковое масло — 50 мл
- Маслины без косточек — 1 банка
- Кинза или петрушка — 50 г
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сок лимона — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 зубчика (по желанию)
Приготовление за несколько минут
Начать следует с подготовки помидоров — их нужно разрезать пополам. В уже разогретую сковороду стоит налить немного оливкового масла и выложить половинки томатов. Обжаривайте их на среднем огне около двух минут, пока они не станут чуть мягкими.
Параллельно нарезается пучок зелени — кинза или петрушка. При желании можно добавить измельченный чеснок, чтобы усилить аромат. Затем в сковороду к помидорам добавляются маслины, зелень, немного лимонного сока, чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу. Этот набор обеспечит гармоничное сочетание сладкого и кислого.
Обжаривайте еще две минуты, тщательно перемешивая все компоненты. Гарнир готов! Яркий, ароматный и сочный — он станет идеальным дополнением к шашлыку или рыбе. И, конечно, не забывайте о том, что с ним прекрасно удостоится стильно поданный хлеб, которым можно макать в соус из помидоров.
