Запекание рыбы в фольге с морковью и луком – это идеальный способ быстро и вкусно угостить семью на ужин. Простой рецепт позволит наслаждаться ароматным блюдом, подготовка которого займет минимальное время.
Идеальные ингредиенты для блюда
Для приготовления понадобится:
- Рыба (филе или целая) — 1 кг;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Лимон — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2 ст.л.;
- Соль и перец — по вкусу;
- Специи для рыбы (по желанию);
- Фольга для запекания.
Пошаговое руководство по приготовлению
Процесс создания запеченной рыбы с овощами можно разделить на несколько этапов:
Подготовка рыбы и овощей:
Рыбу необходимо тщательно промыть и высушить бумажными полотенцами. Если используется филе, рекомендуется сделать небольшие надрезы на коже для лучшего впитывания специй. Морковь очищается и нарезается кружочками, а лук — полукольцами. Чеснок очищается и мелко нарезается или пропускается через пресс. Лимон нужно разрезать пополам: одна половина пойдет на сок, другая — для оформления блюда.
Маринад и запекание:
Для маринада смешивают оливковое масло, сок лимона, соль, перец и специи (по желанию). На большом листе фольги укладывают слой пергаментной бумаги, смащают маслом, чтобы предотвратить прилипание. Затем на фольгу кладут овощи — морковь и лук, сверху — подготовленную рыбу, заливают маринадом и заворачивают края, чтобы получился плотный пакет для запекания. Духовку разогревают до 180°C и отправляют в нее пакет с рыбой, готовят около 25-30 минут, в зависимости от толщины рыбы.
Подача готового блюда
После запекания аккуратно разворачивают фольгу и украшают готовую рыбу дольками лимона и свежей зеленью. Это замечательное блюдо отлично подается с овощным салатом или вашим любимым гарниром, создавая приятный вечерний ужин для всей семьи.
