Недавние сообщения о том, что Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала аспартам возможным канцерогеном, вызвали настоящую сенсацию в мире. Этот популярный подсластитель, широко используемый в диетических напитках, стал объектом обсуждений и опасений. Но действительно ли стоит паниковать?
Что происходит?
13 июля 2023 года всеобщее внимание привлекло заявление от Международного агентства по изучению рака (МАИР). Аспартам был отнесён к категории "возможных канцерогенов", что вызывает бурю и недоумение в обществе. Но важно понимать, что это не тот же самый уровень риска, что и у уже признанных канцерогенов.
Основные выводы и исследования
Многие СМИ интерпретировали заявление ВОЗ как громкую новость, не учитывая, что к категории возможных канцерогенов относятся вещества, влияние которых на здоровье еще требует дополнительного изучения. Например, туда относятся и такие вещи, как экстракт алоэ вера или никель.
Основные опасения касаются связи аспартама с гепатоцеллюлярным раком, который чаще развивается у людей с уже существующими заболеваниями печени. В России такие случаи составляют лишь 2% среди всех онкозаболеваний. Таким образом, масштаб проблемы выглядит не столь устрашающе.
Тем не менее, некоторые исследования на людях показывают корреляцию между употреблением аспартама и повышенной вероятностью онкозаболеваний. Однако ни одно из этих исследований не подтвердило прямую причинно-следственную связь. Это важное замечание, которое позволяет смотреть на проблему с осторожной надеждой.
Что говорят эксперты?
Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам ФАО и ВОЗ не нашел убедительных доказательств, подтверждающих канцерогенное воздействие аспартама. Их исследования показывают, что большинство данных не говорят о канцерогенности, и более того, не существует оснований полагать, что аспартам способен повреждать ДНК.
При этом, эксперты подчеркивают, что умеренное потребление аспартама по-прежнему допустимо. Одна из норм — 40 миллиграммов на килограмм веса в день. Рассмотрев распространенные напитки, можно сказать, что для превышения допустимой нормы необходимо выпить 9-14 банок диетической газировки.
Глядя на всю эту информацию, стоит помнить: даже если аспартам будет признан канцерогенным, это не означает, что его нужно удалять из рациона. Как и в случае с многими веществами, важно соблюдать меру.
