Секреты приготовления баранины раскрываются с тремя удивительными блюдами, которые порадуют любую семью. В этом материале представлены рецепты восточной шурпы, шашлыка, маринованного в гранатовом соке, и запеченного окорока с розмарином. Каждое из блюд не только раскроет насыщенный вкус мяса, но и позволит вам почувствовать атмосферу домашнего уюта, пишет Дзен-канал "Гжельское подворье, фермерские продукты".
Секреты вкусной шурпы
Ингредиенты:
• 700 г баранины с косточкой
• 4-5 картофелин
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• Чеснок, зира, лавровый лист, соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Баранину нарезать крупными кусками и варить в воде на медленном огне около 90 минут, не забывая снимать пену.
2. Затем добавить нарезанные овощи, специи и продолжать варить еще 30-40 минут.
3. В финале добавить рубленый чеснок и свежую зелень для аромата.
Ароматный шашлык с гранатовой ноткой
Что потребуется:
• 1 кг мякоти баранины
• 3 луковицы
• 150 мл гранатового сока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, тимьян по вкусу
Процесс приготовления:
1. Нарезать мясо кубиками и перемешать с кольцами лука и специями.
2. Залить всё гранатовым соком и растительным маслом, тщательно перемешать и оставить мариноваться минимум на 3-4 часа, лучше на ночь.
3. Обжаривать на мангале или гриле до появления румяной корочки.
Запеченный окорок, который удивит!
Для запекания понадобится:
• 1,5-2 кг окорока баранины
• 6-8 зубчиков чеснока
• 2 веточки розмарина
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
Метод готовки:
1. Сделать надрезы на поверхности окорока и вставить в них пластинки чеснока и веточки розмарина.
2. Обмазать мясо оливковым маслом, посолить и поперчить.
3. Запекать около 2-2,5 часов при температуре 180 °C, регулярно поливая соком, который выделяется из мяса.
Эти блюда с натуральной фермерской бараниной станут настоящим украшением любого стола. Ароматные, сытные и традиционных рецептов, они подарят вашим близким настоящие гастрономические впечатления.
